Ингредиенты:
киноа – 200 г;
тунец консервированный в собственном соку – 2 банки;
лук репчатый – 1 головка;
чеснок – 3 зубчика;
укроп свежий – несколько веточек;
соль перец – по вкусу;
перец болгарский красный сладкий – 2 шт.;
томаты – 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
вода – 3 литра
Способ приготовления: Нашли ещё один рецепт с тунцом, который сейчас находится на пике популярности. Испанский суп мармитако из свежего сладкого перца и помидоров. В основе супа – тунец и крупа киноа. Очень необычно и супер вкусно получилось!
Можно варить суп мармитако из свежего или консервированного тунца.
У меня консервированный, на скорую руку…

Для испанского супа мармитако нам понадобится репчатый лук и чеснок, ну и свежая зелень, конечно.

Два крупных мясистых перца и помидоры.

Репчатый лук с чесноком нарезаем, как обычно на суп, и обжариваем в глубокой кастрюле на растительном масле. У испанцев, разумеется, оливковое, мы обошлись и нашим подсолнечным:)

Картофель нарезаем маленькими брусочками или кубиками.

Выкладываем в кастрюлю две банки консервированного тунца в собственном соку, жидкость можно не сливать, и разминаем рыбу вилкой.

Теперь нарезаем перец и помидоры.
Нам попался вот такой чудесный перец с секретом:)

Многодетная перчиха, полная маленьких перчат:)
Бывает часто, что внутри перца попадается маленький зародыш, но чтоб так много, я первый раз вижу.

Весь перец нарезаем небольшими кубиками. Также нарезаем помидоры и откладываем пока в сторону.

В кастрюлю наливаем воду, выкладываем картофель.

И сразу же, вместе с картошкой, вспыпаем киноа, так как эта крупа долго варится. Добавляем соль и перец по вкусу.

Через 20 минут, когда картофель и киноа будут почти готовы, добавляем нарезанные перец и помидоры, переваривать их не нужно. Доводим до кипения, варим ещё 3-4 минуты и выключаем.

Испанский суп мармитако из тунца и сладкого перца готов. Подаём со свежей зеленью.
А на второе у нас “веер” из запеченных в духовке баклажанов.

Вот такой у нас получился обед – полезный, вкусный и модный:)
Суп с киноа варили первый раз, очень интересная крупа по вкусу. Рекомендую попробовать, если с ней ещё не знакомы:)

Время приготовления: 1 ч.

Источник: fotorecept.com